Le talent marocain de la pâtisserie est une nouvelle fois mis à l'honneur. Le Chef pâtissier Mehdi Tobrouki, qui signe les créations de Maison Carvi à Casablanca, vient d'être désigné Meilleur Pâtissier du Maroc par le prestigieux guide Gault & Millau, à l'occasion de la première édition marocaine de son palmarès. Cette distinction récompense un parcours marqué par l'excellence, la créativité et une quête permanente de perfection.
Formé au sein de maisons emblématiques telles que le Mandarin Oriental Paris et le Ritz Paris, Mehdi Tobrouki a également enrichi son savoir-faire aux côtés des équipes d'Alain Ducasse, dans l'univers exigeant du chocolat. Un parcours qui lui a permis de développer une approche où la précision technique se conjugue avec l'élégance des saveurs et le respect des meilleurs produits.
Depuis son ouverture au début de l'année 2026 dans le Triangle d'Or à Casablanca, Maison Carvi confie à Mehdi Tobrouki la création d'une pâtisserie contemporaine inspirée des grandes traditions artisanales françaises, où chaque réalisation est pensée comme une véritable signature gourmande.
« Être distingué par Gault & Millau est un immense honneur. J'y vois surtout la reconnaissance d'un métier de passion, d'un engagement quotidien et du travail de toutes les personnes qui contribuent, chaque jour, à faire vivre l'excellence de Maison Carvi », a déclaré Mehdi Tobrouki.
Pour Hanaa Benyahya Bensalah, fondatrice de Maison Carvi, cette récompense traduit pleinement l'ambition qui anime l'enseigne depuis sa création : proposer une pâtisserie et une boulangerie fine où l'exigence, le savoir-faire artisanal et la générosité occupent une place centrale.
Cette distinction intervient dans le cadre du lancement officiel de la première édition marocaine du guide Gault & Millau, dévoilée lors d'un gala organisé à Rabat. À cette occasion, le célèbre guide gastronomique international a récompensé plusieurs figures de la scène culinaire nationale, illustrant le rayonnement croissant de la gastronomie marocaine. Le parcours de Mehdi Tobrouki témoigne de cette dynamique et met en lumière une nouvelle génération de chefs pâtissiers qui conjuguent savoir-faire, créativité et exigence.
Maison Carvi entend poursuivre cette dynamique en proposant des créations toujours plus raffinées, fidèles à sa philosophie : célébrer le goût, l'élégance et la générosité à travers une pâtisserie d'exception.