Une nouvelle ère gastronomique s’ouvre au Mazagan Beach & Golf Resort avec l’ouverture de Yakumanka, un restaurant péruvien d’exception dirigé par le Chef Daniel Galvez.
Faisant partie du groupe Acurio International, Yakumanka est réputé pour sa capacité à fusionner les traditions culinaires péruviennes avec la cuisine contemporaine.
Installé sur la superbe terrasse du restaurant du golf, offrant une vue panoramique sur le golf et la mer, Yakumanka transcende l’expérience culinaire pour devenir un véritable voyage sensoriel à travers les délices et les mystères du Pérou. Au menu, des classiques péruviens tels que le « cebiche », ce mets à base de poisson découpé en cubes est délicatement mariné dans un « leche de tigre », une sauce rafraîchissante et délicatement parfumée à la coriandre. Il est accompagné de patate douce, de « choclo » et de « chulpe », maïs typique du Pérou. Les fruits de mer et les produits de la terre y sont grillés dans le four à bois, qui leur confère un arôme et une saveur incomparables, toujours en parfaite harmonie avec divers ingrédients péruviens.
Chaque aspect de cette nouvelle adresse a été minutieusement conçu pour capturer l’essence même de la culture péruvienne : une décoration aux notes marines, des tables et chaises en bois et des murs ornés de tableaux à citations… chaque détail a été pensé pour vous immerger dans l’authenticité et de la passion qui caractérisent la cuisine péruvienne.
À Yakumanka, l’animation n’est pas seulement un divertissement mais également une célébration de la vivacité et de la convivialité péruviennes. Avec une musique envoûtante, en journée comme en soirée, chaque moment se transforme en fête où l’enthousiasme et la joie de vivre sont à l’honneur.
Le Chef Daniel Galvez vous y attend pour vous faire découvrir une extraordinaire expérience culinaire. Après trois années d'études de médecine, Daniel Galvez a troqué ses scalpels pour des couteaux de cuisine, se consacrant ainsi à sa véritable passion : la gastronomie. Diplômé en 2012 en Gastronomie et Arts Culinaires de l'Ecole de Gastón Acurio, « Le Cordon Bleu », il a perfectionné son art dans divers restaurants au Pérou et aux États-Unis. En 2014, il intègre la brigade de Gastón Acurio au sein du restaurant Astrid & Gastón à Lima. Rapidement, il devient l’un des chefs exécutifs du Groupe Acurio International en 2022, une filiale d'Acurio Restaurantes fondée par le célèbre chef péruvien Gastón Acurio. Acurio Restaurantes exploitent plus de 70 établissements dans 10 pays en Amérique du Nord et du Sud, en Europe et au Moyen-Orient.
